Vis&Seizoen wil bijdragen aan behoud en herstel van de visbestanden. Stimuleren van duurzame visvangst in het juiste seizoen is hierbij het uitgangspunt. Het Vis&Seizoen assortiment is samengesteld op basis van de ingrediënten duurzaamheid (MSC en groene kolom VISwijzer), seizoen(Stichting Vis&Seizoen) en de hoogste kwaliteit (Versvishandel Jan van As).
Het Vis&Seizoen-assortiment is samengesteld door veel te investeren in onderzoek en research naar bestand, vangsttechniek en seizoen. Alle vissoorten in het Vis&Seizoen-assortiment worden voor opname in het assortiment beoordeeld door Stichting De Noordzee en uitsluitend indien voldaan wordt aan de criteria van de groene kolom van de VISwijzer opgenomen. Het assortiment wordt door versvishandel Jan van As aan de betere Horeca door heel Nederland geleverd, direct of via logistieke partner Hanos.
