Go to Top

Daurade Royale

Daurade Royal (Bio)

Sparus aurata

Daurade Royal wordt internationaal ook wel gilthead bream genoemd. Deze vis behoort tot de grote familie van de zeebrasems. Gekweekte daurade wordt niet zo groot maar heeft wel dezelfde kenmerken als wild. Daurade Royal heeft een helder zilverkleurige huid en heeft donkere vinnen. Kenmerkend is de zwarte vlek achter de kop en de helder goudkleurige streep tussen de ogen.

Product Description

Daurade royal

Seizoen en duurzaamheid

Daurade royale (kweek) is het hele jaar verkrijgbaar. De Daurade Royal Kweek (Bio) is duurzaam omdat deze met een verantwoorde en biologische methode wordt gekweekt.

Een alternatief is de gekweekte daurade rose of de gekweekte zeebaars.

Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek

Kroatië en Griekenland. De Daurade Royal wordt gekweekt in bassins op zee.

Gekweekte Daurade Royal heeft in tegenstelling tot de wilde exemplaren geen grote stompachtige tanden en bezit kenmerkende afgeknotte staart- en rugvinnen.

Gastronomie

Daurade Royal kunt u zouten, bakken, grillen en stomen.

Engelse benaming: Gilt-head sea bream

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment