Go to Top

Gamba White Spot Prawn

WHITE SPOT PRAWN

Panadalus platyceros

De koude noordelijke wateren van Canada en Alaska herbergt een garnaal die men mag bestempelen als absolute wereldklasse. De white spot prawn heeft een oranje /rood uiterlijk met op haar flank een duidelijk zichtbare witte stip. Verder heeft deze garnaal een robuuste kop met een aantal witte horizontale strepen. Boven op de kop bezit deze garnaal twee lange sprieten, die wonderbaarlijk rood/ wit zijn geschakeerd.

Product Description

duurzaamheidskalender gamba white spot prawnDe gamba white spot prawn kan een lengte van 23 centimeter behalen en is tevens het grootste exemplaar dat voorkomt in de Noord-Amerikaanse wateren. De white spot prawn treft men aan op rotsachtige bodems, tot op een diepte van maximaal 100 meter. Opmerkelijk is dat dit exemplaar ook in de Chinese en Japanse wateren voorkomt. Hier treft men de garnaal aan tot op een diepte van 450 meter.

Seizoen en duurzaamheid

De start van het seizoen waarin de garnaal gevangen mag worden is in de maand mei en duurt slechts 80 dagen. Na vangst wordt deze garnaal meestal direct ingevroren. Deze garnaal heeft een groene status. Indien u deze garnaal niet kunt bemachtigen verkies dan de carabinero.

Vangstgebied (FAO 67) en Vangsttechniek

De vangsten geschieden doormiddel het gebruik van pots of traps die aan elkaar worden verbonden en worden uitgezet.  De vangsten zijn streng gereguleerd.

Gastronomie

De white spot prawn heeft niet alleen een mooi uiterlijk, haar smaak is zeer bijzonder te noemen. Deze garnaal heeft een vriendelijk zoetje dat men mag bestempelen als zeer aangenaam, men kan deze garnaal enigszins vergelijken met het zoetje van de langoustine. De white spot prawn kunt u bakken, grillen en zelfs rauw consumeren.

Doordat men de garnaal direct op een zeer lage temperatuur invriest boet deze niet in aan kwaliteit en zo is deze het gehele jaar in optima forma verkrijgbaar. Men zegt wel eens ‘smaak zit in de portemonnee’. Voor deze garnaal moet u echt diep in de buidel tasten, maar zal vervullen met een geweldige smaak.

Engelse benaming: Shrimp white spot prawn

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Gamba White Spot Prawn” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *