Go to Top

Horsmakreel

HORSMAKREEL

Trachurus Trachurus

De blauwe horsmakreel stamt uit de grote familie der makreelachtige en is een onder gewaardeerde vis. Dit exemplaar komt voor in de oostelijke delen van de Atlantische Oceaan, Middellandse zee maar ook in de Noordzee. De trachurus trachurus kan een lengte van 60 centimeter behalen met een gewicht van 2 kilo en zwemt tot op een diepte van 1000 meter.

Product Description

Horsmakreel is zilverkleurig met een blauw grijze bovenzijde. Alle horsmakrelen hebben iets kenmerkends. De staart zijde van deze vissen bezitten kenmerkende gesteende schubben. Het is een betaalbare vis mits deze uit de noordelijke wateren afkomstig zijn. Horsmakreel uit de zuidelijke wateren kunnen fors zijn geprijsd.

Seizoen en duurzaamheid

Het seizoen waarin de horsmakreel haar eitjes afzet is hoofdzakelijk in de maanden april tot en met juli. Uit de Noordzee is deze veel voorkomend en heeft het een groene status.

Vangstgebied (FAO 27) en vangsttechniek

Horsmakreel wordt hoofdzakelijk bevist met de flyshoot methode. Lijn gevangen exemplaren treft men het meest aan in de zuidelijke delen van Europa.

Gastronomie

Horsmakreel is goed van smaak. Toch zijn het vaak de Zuid-Europeanen die deze vis beter weten te waarderen. Degene die voor komt in de Noordzee is veel beter van smaak en heeft iets vettigs. Andere die voorkomen in de zuidelijke wateren zijn minder van smaak. Horsmakreel kun je roken, bakken, grillen en zelfs rauw consumeren mits deze zeer vers is.

Het beste alternatief is de trevally of de gewone makreel. Het heeft, zoals vermeld, stevige harde gesteende schubben, pas echter goed op als je deze vis hanteert, je kunt je er aan verwonden.

Engelse benaming: Horse mackerel

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment