Product Description
Seizoen
De fine de ronce oester kunt u het best consumeren in de maand september tot en met maart en heeft een groene status. Is deze niet verkrijgbaar dan is het beste alternatief de fine de special.
Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek
De fine de ronce wordt verpakt in plastic of ijzeren korven die uitgelegd worden in de claire gedurende een periode van 24 maanden. Regelmatig worden de oesters gekeerd om zo de groei van de oester te bevorderen.
Gastronomie / Recept
De fine de ronce bezit een mooie diepe holle schelp en bezit een vlees percentage van ongeveer 14% dat is te vergelijken met een fine de special. De smaak is verrassend, deze is fris en heeft de volle ziltigheid van een oester die uit zee komt.
Vindt u de oester te ziltig, verwijder het oestervocht. De oester genereert opnieuw vocht dat iets vriendelijker is.
Bekijk hier het recept met oesters.
Engelse benaming: Oyster Fine de ronce
100% Vis&Seizoen assortiment
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.