Go to Top

Oester Royale Cabanon

OESTER ROYALE CABANON

Crassostrea gigas

Er zijn oesterkwekers die jaar in jaar uit kwalitatief hoogwaardige oesters kweken. Een specialist bij uitstek is David Hervé, die een heel scala aan mooie oesters produceert. De oester waarmee deze wereldfaam heeft weten te verwerven is de royale cabanon. Ondanks zijn grote naamsbekendheid worden deze oesters op kleine schaal gekweekt.

Product Description

oester royale cabanon, david herveDe Royale Cabanon, van oorsprong Ierse wilde oester, groeit op in de zeer fraai gelegen oesterpercelen die zijn gevestigd in de Charente Maritime. Het gebied dat zich uitstrekt van Bordeaux tot aan Marans.

Seizoen en duurzaamheid

De royale cabanon oester kunt u het beste consumeren vanaf september tot en met april. Indien deze niet verkrijgbaar is verkies dan de umami of de Gillardeau oester.

Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek

De royale cabanon oesters groeien op in claires alwaar deze voordat ze worden verhandeld, per 2 stuks de ruimte genieten van 1 vierkante meter gedurende 6 tot 8 maanden.

Gastronomie / Recept

De royale cabanon is een vlezige oester die zich kenmerkt door een zoete smaak en een prominente nasmaak. Het is geen ‘low budget oester’, maar is beter geprijsd dan de vergelijkbare Gillardeau oester.

Laat u geen knollen voor citroenen verkopen. Aan de buitenzijde is het lastig om de verschillende oesters die er zijn te onderscheiden. Laat u goed informeren en kijk ten alle tijden op de verpakking van herkomst.

Bekijk hier het recept met oesters.

Engelse benaming: Oyster Royal cabanon

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Oester Royale Cabanon” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *