Go to Top

Oester Tara

OESTER TARA

Crassostrea gigas

Ierland is de oester grossier van Europa. Veel oesters groeien daarop in schoon zuiver en planktonrijk zeewater. Men kan gerust stellen dat veel oesters met een Franse benaming oorspronkelijk uit de Ierse wateren afkomstig zijn. De tara oester is feitelijk ook een Ierse oester. Het huis van David Hervé heeft een strenge selectie gemaakt bij de verschillende Ierse oesterkwekerijen en heeft hoogwaardige oester over laten brengen naar zijn percelen in de Marennes Oléron. De tara oester is een van de exemplaren die wordt geraffineerd tot een hoogwaardig product.

Product Description

oester tara, david herveSeizoen en duurzaamheid

De tara oester kunt u het best consumeren in de maand september tot en met maart. Indien u deze niet kunt bemachtigen kies dan de Gillardeau, royal cabanon of de umami oester.

Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek

Deze mooie oester wordt gekweekt en groeit op in zogenaamde oesterpercelen. Als deze oester van het perceel wordt geoogst en consumptie geschikt verklaard is, wordt deze in de zogenaamde oesterput gestockeerd.

Gastronomie / Recept

De tara oester is te vergelijken met de Gillardeau en de royal cabanon maar heeft een iets bredere schelp. Het is een traktatie, bezit veel vlees, heeft een geheel eigen smaak met een redelijk stevige bite en kenmerkt zich met een licht zoetje.

Bekijk hier het recept met oesters.

Engelse benaming: Oyster Tara

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Oester Tara” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *