Go to Top

Omegabaars

OMEGABAARS

Scortum Barcoo

De omegabaars is een vegetarische vis en is een tijgerbaars, deze komt uit de orde van de baarsachtigen. Dit is de grootse vissenorde met wel meer dan 7000 uiteenlopende soorten.

Product Description

De omegabaars heeft geen visolie of vismeel nodig, wat uniek is bij gekweekte vissoorten. Het leeft van oorsprong in de Australische billabongs en is een zoetwatervis.

Seizoen en duurzaamheid

De omegabaars is een gekweekte vissoort en het hele jaar verkrijgbaar. Bij de kwekerij wordt alles in het werk gesteld om duurzame vis te kweken. Samen met de naastgelegen tomatenkwekerij is een recirculatiesysteem opzet om zo de ecologische aquacultuur te onderhouden.

Er wordt regenwater gebruikt om de kweekbakken te vullen. Het water wordt verwarmd met restwarmte van de serres en het voer is 100% plantaardig. Het water waar de omegabaarzen in zwemmen wordt gezuiverd in een rietveld zodat er zuiver water de natuur terug in gaat. De reststoffen uit het water worden gebruikt om de tomaten te bemesten. Het staat in de groene kolom van de VISwijzer.

Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek

De omegabaars wordt duurzaam gekweekt in België en wordt gekweekt in bassins op land.

Gastronomie / Recept

De omegabaars is een Belgisch product dat van nature veel omega3 bevat. De graat loze filet heeft een stevige structuur en een milde (gronderige) smaak. Doordat de filet stevig is, is deze geschikt voor vele bereidingsmogelijkheden zoals bakken, grillen, stomen, roken en rauw consumeren.

Daarnaast is het een makkelijk te fileren soort.  Klik hier voor inspiratie van verschillende bereidingen.

Engelse benaming: Omega perch

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Omegabaars” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *