Go to Top

Rode Rivierkreeft

RIVIERKREEFT

Procambus sp.

De familie van de rivierkreeft is zeer groot en telt 400 neefjes en nichtjes die wereldwijd zijn verspreid. In Europa treffen we een aantal rode rivierkreeft soorten aan die oorspronkelijk uit de Noord-Amerikaanse binnenwateren afkomstig zijn. In Europa treffen wij de Procambus sp. rode rivierkreeft en de Orconectus limosus gestreepte rivierkreeft aan.

Product Description

Duurzaamheidskalender rode rivierkreeftDe rode rivierkreeft is in populatie sterk afgenomen. De van oorsprong Amerikaanse rode rivierkreeft heeft de Europese rivierkreeft sterk verdrongen. De import van de Amerikaanse exemplaren hebben een kreeftenpest veroorzaakt.

Seizoen en duurzaamheid

Het seizoen waarin de rode rivierkreeft haar eitjes afzet is in februari en maart. De rivierkreeft staat in de groene kolom van de VISwijzer. Indien u geen levende rivierkreeft kunt bemachtigen verkies dan de yabbi of de Turkse rivierkreeft. Indien u totaal geen levende rivierkreeft kunt bemachtigen kies dan voor de kant en klare of beter gezegd schoongemaakt rivierkreeften vlees.

Vangstgebied (FAO 5) en vangsttechniek

De rivierkreeft komt oorspronkelijk uit Louisiana. Rivierkreeften zijn in veel landen als China en Spanje ingevoerd om te kweken. Hij is ontsnapt en heeft zich in het wild verspreid. Rivierkreeften worden meestal gevangen met fuiken, korven of met de hand. Deze vangstmethoden zijn selectief en er is vrijwel geen habitatschade.

Gastronomie

Hoogwaardige kwaliteit treft men aan in de schone wateren van Nederland. De rivierkreeft is een traktatie maar u dient deze wel levend te verkrijgen. Eenmaal dood boet deze kwalitatief snel in. De rivierkreeft kunt u het best koken of stomen.

Als u niet zeker bent of de rivierkreeft uit zuiver water afkomstig is. Verwater de rivierkreeft in zuiver kraanwater gedurende een dag.

Engelse benaming: Red crayfish

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Rode Rivierkreeft” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *