Go to Top

Schelpdier Spaanse mossel

SPAANSE MOSSEL

Mytillis galloprovincialis

De Spaanse mossel wordt veelal gekweekt in de Middellandse zee in baaien die men “Rias” noemt. Deze mossel is een hangcultuur mossel en heeft een kenmerkende zeer dunne schelp en is erg kwetsbaar. Het grote nadeel is dat als deze mossel naar het noorden van Europa wordt getransporteerd, de kwaliteit sterk ter discussie staat.

Product Description

duurzaamheidskalender spaanse mosselDe Spaanse mossel kunt u het beste bestellen als u een uitstapje maakt naar Spanje. Daar, met name in Galicië, worden veelvuldig mosselen gekweekt. Daar zijn ook de grootste producenten van het land en voor Europa.

Seizoen en duurzaamheid

Het seizoen waarin de Spaanse mossel zich voortplant is in de periode van april tot en met juli. De Spaanse mossel is opgenomen in de groene kolom van de Viswijzer. Deze heeft een specifieke smaak, de gewone mossel heeft namelijk een totaal andere smaakbelevenis. Wilt u een alternatief voor deze mossel dan is de Bouchot mossel een optie.

Vangstgebied (FAO 27) en vangsttechniek

De Spaanse mossel wordt hoofdzakelijk gekweekt en is een hangcultuur mossel.

Gastronomie

De Spaanse mossel kan een lengte van 15 centimeter behalen, heeft oranje gekleurd vlees en is sterk van smaak. Het wordt door kenners veelal rauw geconsumeerd. U kunt deze mossel verder nog bakken, grillen, stomen en koken. Staat de schelp open? Geef dan ik tik op de schelp. Sluit de schelp, dan is de mossel levend en geschikt voor consumptie.

Engelse benaming: Spanish mussel

duurzame vis

100% Vis&Seizoen assortiment

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Schelpdier Spaanse mossel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *