Factsheet

Tevens treft men dit exemplaar aan in het hoge noorden van Alaska. Hij kan een lengte van 250 cm behalen bij een gewicht van 360 kg en zwemt op een diepte van 1200 meter. De Pacifische heilbot is donkerder en bruiner van kleur dan de Atlantische, met soms wat lichte of oranje vlekken. De buikzijde is wit. Helaas wordt dit exemplaar bevroren het meest verhandeld. Een goede specialist verkiest verse exemplaren.

 

Seizoen

Tegen eind januari is het voortplantingsseizoen voorbij en verkeert de vis in topconditie. Het is dan ook een uitstekende menukeuze voor de eerste maanden van het jaar.

 

Duurzaam

De Pacifische Heilbot uit het "Onbezorgd 100% Duurzaam" assortiment wordt lijn gevangen, een zeer duurzame vangsttechniek.

 

Gastronomie

De Heilbot uit de Pacific is een wonderschoon exemplaar. Niet alleen haar uiterlijk is fraai, het draait in de wereld der gastronomie vooral om smaak. Wij mogen ons gelukkig prijzen dat dit exemplaar ook verkrijgbaar is in Europa.

 

Herkomst	Vangsttechniek
Noord Oost Pacific	Lijn