Factsheet

Witte Koolvis komt voor in de wateren rond IJsland tot aan Noorwegen uitlopend naar de Franse wateren en zwemt tot op een diepte van 100 m. Witte Koolvis kan een lengte van 130 cm behalen met een gewicht van 17 kg. De kleur van de huid is overwegend grijs/groen gekleurd uitlopend naar een lichter buikzijde. Om maar met de deur in huis te vallen verdient de Witte Koolvis culinaire gezien geen eretitel. De smaak van deze vis is redelijk maar is echter een stuk droger dan haar soortgenoten. U kunt beter een andere vis verkiezen. Wat doet men dan wel met deze vis?....visstick, visfriet…eigenlijk alles produceren waar men een krokant jasje om heen kan doen. In sommige landen wordt hij zelfs gerookt en als witte gerookte zalm verkocht???? WAS IST DAS.

 

Tip

Witte Koolvis is goedkoop en het beslist de moeite waard indien uw zeer verse exemplaren op de kop heeft weten te tikken uw fantasie er op los te laten.