Factsheet

De scharen van de Noordzee Krab bezit harde knobbels, dit om het kraken van zijn prooi, zoals schelpdieren te vergemakkelijken. De kop, ook wel de pantser van deze Krab kan 25 cm breed worden. Het pantser van de Noordzeekrab is hard, het is noodzakelijk dat de Krab regelmatig zijn jasje in ruilt voor een nieuwe, want het pantser groeit niet mee. Gedurende een paar dagen wordt het vel van de Krab weer hard en heeft de Krab weer een nieuw jasje. Grotere oudere exemplaren verschalen slechts eenmaal per jaar. Deze krab leeft op een diepte van 25-200 meter, en wordt meestal verhandeld als deze een gewicht van 1 kg heeft. De Noordzeecrab kan een gewicht van 6 kg behalen. De Noordzeekrab voedt zich met kleine schaal- en schelpdieren. Deze Krab treft men het meest aan op rotsachtige bodems. De Noordzee krab komt voor in de Noordzee de Atlantische Oceaan maar ook in mindere mate in de Middellandse Zee.

 

Seizoen

De Noordzee Krab is pas na 5 jaar geslachtsrijp en de paring vindt meestal plaats in de maanden oktober tot december. De vrouwelijke exemplaren dragen deze eieren onder aan het pantser tussen de poten gedurende 7 tot 9 maanden. In de zomermaanden komen de larven uit de eitjes. 

 

Duurzaam

Het gehele jaar wordt deze krab verhandeld. Er zijn zelfs vissers in Schotland die in de periode dat de Krab zich voortplant alleen de mannelijke exemplaren verhandelen. Dit is echter geen uitzondering want in sommige landen is het zelfs verplicht om de vrouwelijke exemplaren terug te zetten als deze met duizenden eitjes is voorzien. Wij adviseren om de Noordzee Krab tijdens de paaiperiode helemaal met rust te laten en dus ook niet te consumeren.

 

Gastronomie

De Noordzee Krab bezit niet zoveel vlees, het meeste vlees zit in de poten, maar is wel erg smaakvol.

 

Tip

De Noorzee Krab wordt meestal levend verhandeld, maar er zijn ook gekookte exemplaren te koop. Als men deze Krab gaat koken is het raadzaam om de Krab te omwikkelen met touw. Zo voorkomt men dat de Krab uiteen valt tijdens het koken.

 

Herkomst	Vangsttechniek
Ierse zee	Korf
Noordzee	Korf