Factsheet

Megrim

Categorie:

Wild

Latijnse naam:

lepidorhombus whiffiagonis

Engelse naam:

Megrim

De megrim is een platvis die meer aandacht verdient. Je kunt hem het beste omschrijven als een mix tussen de tongschar en de griet. Het is een diepzeevis die tot op een diepte van 700 meter op zandbodems leeft en zich voedt met inktvis en schaaldieren. Megrim komt voor rond IJsland en van Schotland tot aan Noorwegen. Ook in de zuidelijke delen van Europa kom je hem tegen.

Lees verder...

Het zijn voor de Spanjaarden die deze vis hoog waarderen. De megrim heeft een witte buik, aan de bovenzijde is hij donkerbruin of licht roodbruin en kan een lengte van 60 cm behalen. Commercieel is deze vis van groot belang, met name voor IJsland. Toch zie je hem bij de vishandel niet vaak, de meeste exemplaren worden direct gefileerd en ingevroren. De smaak is redelijk goed, de filet is echter kwetsbaar zodra het vel is verwijderd. Het paaiseizoen loopt van maart tot in juni. De megrim is een goed alternatief voor andere platvissen, de smaak doet denken aan die van griet alleen is dit exemplaar iets harder. Een groot voordeel is zijn vriendelijke prijs.

Tip

Deze vis heeft een zeer dunne huid en het oogt kaal, dat is nu eenmaal de aard van het beestje. Laat u zich daardoor niet afschrikken.

In het seizoen van jul - apr