Factsheet
Oester (Grevelingen)
Algemeen
De Grevelingen oester is de zelfde oester als de Japanse of de voor ons bekende Creuse. Het is een absolute must om zeer regelmatig een test te doen om te ontdekken welke oester er op een bepaald moment het best bij u past. Laat u niets wijs maken wat een ander er van vindt, smaken verschillen, zo is het met de gesteldheid van de oester ook.
Seizoen
Grevelingen oester is een absolute aanrader mits het seizoen het toelaat. De beste periode waarin u deze het best kunt consumeren is in de maanden oktober tot aan mei.
Duurzaam
Het grote verschil met de Japanse oester is de waterhuishouding en plaats waarin de oester opgroeit. De Grevelingse oester groeit op in de Zeeuwse wateren de Grevelingen vandaar haar benaming. De oester groeit daar weelderig op.
Gastronomie
Naast haar specifieke vriendelijk smaak, is deze ook vriendelijk voor de portemonnee.
Tip
Indien u geen Grevelingen oester kunt bemachtigen, vraag dan naar de Waddenzee oester.
|
Herkomst |
Vangsttechniek |
|
Oosterschelde |
Kweek open water |
In het seizoen van sep - mei
Foto's
in assortiment
Deze vissoort is deze maand