Factsheet

Spanner crab is niet alleen bijzonder, het is tevens een zeer smakelijk exemplaar. Spanner crab bezit 25% delicaat zoet vlees dat vooral in de poten, en in het achterlijf te vinden is. Uiterlijk heeft deze krab een geel/bruine kleur met op het pantser een aantal kenmerkende witte stippen. Als deze wordt gekookt , kleurt de krab rood. Mannelijk exemplaren worden groter dan de vrouwelijke, zo heeft het mannetje een maximale pantser doorsnede van 15 cm ten opzichte van het vrouwtje dat een maximale doorsnede van 11 cm behaald. Vrouwelijk exemplaren die drachtig zijn mogen niet worden gevangen. Het seizoen waarin men deze krabben niet levend mag vangen en verhandelen is in de maanden november tot aan december. Omdat het een risico volle onderneming is om de Spanner crab naar de verschillende delen van de wereld te exporteren, wordt deze meestal gekookt en ingevroren verhandeld. Het is een merkwaardig schepsel en bezit smakelijk vlees. Gezien dat dit exemplaar vanuit de andere kant van de wereld afkomstig is, moet u rekening mee houden dat de prijs levende exemplaren fors te noemen is. Bevroren exemplaren zijn gunstiger geprijsd.

 

Tip

Indien u een vers exemplaar bemachtigd. Neem dan eerst een kijkje aan de onderzijde van de krab. Is de staart zwart, koop deze dan niet. Levende exemplaren spreekt voor zich, maar als de staart enigszins los zit van het pantser, dan is zijn einde nabij, niet kopen!!!