Factsheet

Tilapia geniet zeer grote bekendheid, en wordt wereldwijd zeer veel geconsumeerd. Tilapia die we hier behandelen is beter bekend als Nijl Tilapia. Dit exemplaar komt oorspronkelijk voor in de zoete wateren van het Afrikaanse continent tot op een diepte van 20 m. Tilapia kan een lengte van 60 cm behalen met een gewicht van 4.5 kg. Haar uiterlijk is olijfgroen/grijs gekleurd en bezit stevige schubben waarop donkere verticale belijning is te zien. De Tilapia is een vegetariër die voedt zich met alge en plakton. De Tilapia is een zeer productief baasje. Het gehele jaar door plant zij zich voort. Opmerkelijk is dat dit visje, voor en na haar zwangerschap niet mager wordt. Dat is positief te noemen, maar nu de andere kant van de medaille. De grote consumptie van Tilapia bestaat hoofdzakelijk uit gekweekte exemplaren die op veel plaatsen ter wereld worden groot gebracht. Laar hier geen misverstand over bestaan, het  kweken van deze vis verdiend  niet altijd de schoonheidsprijs. Discutabele producten zijn vaak te vinden in de oostelijke delen van de wereld. Overproductie , vervuiling en zwaar medicinaal gebruik om ziekte te vermijden is geen uitzondering. U bent gewaarschuwd. Het visvlees is redelijk stevig en zelfs wat vettig, qua smaak is de Tilapia geen hoogvlieger. Tilapia wordt  meestal na slachting ingevroren in filetvorm. Het is triest, vaak worden bevroren filets ontdooid en als vers te koop aan geboden.

 

Tip

Tilapia  kunt u beter in haar geheel kopen zodat uw de versheid zelf kan controleren.