Factsheet
Venusschelp
Algemeen
Dit is de Venusschelp, deze schelp kent meerdere soorten. Ook bij ons op het strand treft met dit exemplaar wel eens aan Dit exemplaar leeft tot op een diepte van 40 m en kan 45 mm groot worden.
Seizoen Deze schelp plant zich voort in juli en augustus en is hierdoor in deze periode niet optimaal. Duurzaam De schelpen worden op een duurzame manier gevangen en vervolgens verwaterd. Gastronomie De smaak van deze schelp is goed, het grote nadeel van deze schelp is, dat deze zeer gevoelig is en vaak veel zand bezit. Dit heeft een grote invloed op de kwaliteit van het schelpdier. Als het zand en evt slik te lang in de Venusschelp zit, bederft deze schelp zeer snel. Er zijn leveranciers die deze schelp nagenoeg zandvrij op de markt brengen, maar anders is het noodzakelijk om deze schelp zelf te spoelen in een bak met ruim water. Venus is een lekker schelpdiertje wat wel wat behandeling nodig heeft, maar een maal op tafel is het smullen. Tip Spoel de Venus goed, en bewaar deze schelp niet te lang. Heeft deze schelp een zurig luchtje, dan dient u deze te verwijderen. Herkomst Vangsttechniek Franse Atlantic
In het seizoen van sep - jun
Foto's
in assortiment
Deze vissoort is deze maand