Go to Top

Snoekbaarswangetjes

Gebakken snoekbaarswangetjes

Ingrediënten:

  • 500 gram Snoekbaarswangetjes
  • zout
  • peper
  • margarine
  • bloem

Werkwijze:

  • Zout en peper de wangen en haal door de bloem.
  • Bal ze mooi goudbruin in de margarine.

Toepassingen:

  • Als onderdeeel van een hoofdgerecht met knolselderij mousseline en glace van oude sherry.
  • Als onderdeel van een amuse met een bereiding van bleekselderij.